目前我国食品安全状况不容乐观，为了保障广大人民群众的身体健康和生命安全，各级政府、各级食品安全监管职能部门、各类食品生产企业、集体用餐单位、餐饮业、食品零售业等食品相关单位加大了食品安全控制的投入。快速检验以其快速、便捷的优势无疑成为控制食品安全的重要手段，是食品安全执法机构、食品企业控制食品安全的重要技术支持。相关部门相继大量采购快速检验设备和试剂，使其应用到具体工作中，但由于操作人员检验水平不一，检验结果不稳定，为决策者提供了错误的判断依据，而酿成恶果。同时，随着科技的发展，食品安全快速检验技术不断更新，相关产品琳琅满目，在众多经销商的宣传下，采购人员难免失去了判断力，选购的产品不能发挥作用，不符合本单位的检验特点，造成不必要的浪费。为培养一批高水平食品快速检验人员，使相关单位科学的使用快速检验设备，使其发挥最大效绩，国家食品药品监督管理局培训中心决定于2007年4月举办“食品安全快速检验专员专题培训班”。